Fromages festifs avec Lucille Sionneau — 7 décembre 11h 

Le fro­mage est un indis­pens­able de vos tables de fête mais aus­si du quo­ti­di­en ? Lucille vous appren­dra à con­fec­tion­ner deux fro­mages végé­taux en tenue de fête, à déclin­er toute l’année !

• Le crémeux à la truffe don­nera un air de fête aux trem­pettes de l’apéritif , fera sen­sa­tion au moment du fro­mage accom­pa­g­né de toasts, et peut même accom­pa­g­n­er apporter sa touche crémeuse et forestière à un plat chaud. 

• Élégam­ment juchées sur leur piques, les boulettes fro­magères figues-noix, allient le crémeux de la noix de cajou à la douceur de la figue. Le tem­peh apporte une tex­ture dense et savoureuse, pour une recette bluffante.

Vous aurez besoin de :

● tem­peh
● noix de cajou (à faire trem­per la veille) 
● lait de soja 
● jus de citron 
● lev­ure maltée 
● ail en poudre 
● sel 
● poivre au goût
● Enrobage : figues sèch­es, cerneaux de noix de grenoble.

● yaourt de soja nature 
● huile à la truffe