Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le yaourt végétal, le sel, le beurre de cacahuètes, le beurre végétal et le sucre, jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
2. Faites fondre les 100 g de chocolat au bain marie puis versez-le sur votre précédent mélange, lissez bien l’ensemble.
3. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique, mélangez énergiquement afin de ne pas produire de grumeaux.
4. Préchauffez votre four à 200°C puis beurrez 4 petits moules à tartelettes, farinez-les également en veillant à bien enlever l’excédent, puis répartissez votre préparation équitablement dans chaque moule.
5. Baissez votre four à 185°C et enfournez vos brookies pendant 15 à 20 mn, piquez au bout de 15 mn, la lame de votre couteau ne doit pas accrocher, l’ensemble doit être moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.
6. Sortez du four et répartissez sur chaque brookie 3 ou 4 pistoles de chocolats sur la surface, laissez refroidir et démoulez avant de déguster.